伟德国际victor19462022年公开招聘工作人员

考核安排（B6、B8岗位）

一、招聘岗位

B6烹饪工艺与营养专任教师；

B8餐饮管理专任教师

二、考核形式

1.试讲(含问答)形式，试讲及问答内容以招聘岗位要求相关的专业知识及综合能力为主，主要测试应聘人员的教育教学能力，对课堂教学目标、教学内容、教学方法、教学组织及教学效果作出评价。考核按照学校自行制定的办法执行，满分为100分，合格线为60分，试讲成绩由主评委当场告知考生。

2.实操形式，根据招聘岗位特点，主要考核与报考岗位有关的专业实践能力和技能水平，满分为100分，合格线为60分，实操成绩当场告知应聘人员。

三、考核时间

7月2日（周六） 8：30-16：30

四、报到地点

江宁区月华西路一号伟德国际victor1946（地铁一号线南医大·经贸学院站）3号教学楼3109教室（从月华西路学院一号门进入）。

五、考核内容

（一）B6烹饪工艺与营养专任教师

1.参考教材

《烹调工艺学》，邵万宽 主编，旅游教育出版社，第2版

2.考核内容

(1)模块三 刀工切割工艺，猪肉的部位分解， P79-80；

(2)模块六 调和工艺，茸胶调制的工艺流程，P214-215；

(3)模块八 热菜烹调方法，炖法，P281-283；

(4)实训操作考试，现场告知考核内容。

（二）B8餐饮管理专任教师

1.参考教材

《酒店餐饮部运行与管理》，匡家庆 主编，外语教学与研究出版社，2019年第7次印刷版

2.考核内容

(1)第4单元《餐厅服务管理》，房内用膳服务， P109-111；

(2)第5单元《宴会服务与管理》，宴会预订， P125-127；

(3)第10单元《餐饮营销管理》，内部销售技巧，P293-296；

(4)实训操作考试，现场告知考核内容。

两个岗位的试讲各有三个考核内容，教材电子版见附件1，每个考核内容请应聘人员准备授课PPT或者其他教辅材料，试讲时间为10分钟，当天试讲内容由现场抽签确定。

试讲和实操等考核过程中，考生不得泄露考生姓名、所在院校等身份信息，若出现身份信息泄露总分计0。

六、防疫要求

1.因疫情防控需要，进入校园将采用预先申请系统（相关操作说明见附件2），请考生于7月1日前（8:30-14:00）提交最新时间的苏康码及行程卡进行线上申请，并注意审批结果，考核当天不再接受申请及审批，未审批人员不得进入校园。

2.考核当天应聘人员进入校园需扫描场所码，接受体温测量，并出示绿色苏康码、绿色大数据行程卡，近14天有南京以外行程史请考核当天提供48小时内核酸阴性检测报告。

3.考核当天，应聘人员应全程佩戴一次性医用口罩或无呼吸阀的N95口罩，做好个人防护。

七、其他

考核当天请带有效期内的身份证参加考核。资格复审采用网上复审的应聘人员，请考核当天带上资格复审材料原件以备核验。

联系人：王全云（烹饪与营养学院），联系电话：13951036073。

附件1：考核内容参考教材（B6岗位-参考教材.rar；B8岗位-教材.rar）；

附件2：校外人员进校申请线上流程说明.docx

                                                               组织人事处

                                                       2022年6月24日