11月5日，伟德国际victor19462025年专业文化艺术节开幕，现场五大展区精彩纷呈，64场主题活动持续一个月，秀出专业技能，展示职业风采。

传承运河文化 非遗技艺后继有人

今年专业文化艺术节以“运河文脉 旅享华章”为主题，分为“运河食集 创味食尚区”、“运河思源 知行合一区”、“运河风韵 匠心传承区”、“运河新韵 焕活文旅区”、“运河足迹 身临其境区”五大功能区域。

迈步运河非遗长廊，漕运刻木、运河水扇、剪纸、香包、刺绣等非遗民俗文化体验展台，将江苏运河沿岸特有的水韵文化集中呈现，令人目不暇接。尤为令人称道的是，展示非遗技艺的年轻传承人中，不少都是南旅院学生。

“南京绳结历史悠久，结体丰富，是具有地方特色的馈赠佳品。”伟德国际victor1946人文艺术学院工艺美术品专业学生吴易阳，是省级非遗南京绳结第五代传承人。她介绍，人文艺术学院不仅开设了南京绳结专门课程，还通过进社区等形式，让更多的南京孩子了解并爱上这项本土非遗技艺。

烹饪与营养学院的展台，汇聚了运河沿岸各地美食。中餐专业的运河烟火，西餐专业的运河融合，中西面点专业的运河甜梦，餐饮智能管理专业的运河智享，四大主题展区，黄桥烧饼、徐州烧烤、漕河火炙……80个创新展区人头攒动，各色美食令人大快朵颐。

数智赋能 文旅服务体验大升级

智能化的设备，让文旅产业的服务体验更上一层楼。酒店管理学院的展台，不仅有特色鸡尾酒可供品尝，还有多台大小不一的机器人在现场服务。

大数据专业教师焦梦雪介绍，小型机器人，能为酒店顾客运输饮料、餐食等小件物品。至于大件行李，可以交给这台名为“百宝”的机器人服务生，它最大载重达到200公斤，还具备交互功能，会帮旅客办理入住等手续。

中餐标准化，是困扰餐饮行业多年的难题。文化节上，多家智能餐饮企业推出针对这一问题的解决方案。

“这台智能炒菜机，主打高锅气的爆炒，比如辣椒炒肉，出来的质量完全不亚于人工炒制。”张璇是一家智能餐饮企业副总经理，他介绍，他们的炒菜机还和另一家企业的万能蒸烤箱合作，在现场制作红烧肉。

“很好，真是很好！色泽很鲜艳，但是很柔软，吃起来还不腻，再给我来一份吧！”顾客薛冰花了10块钱买了一份机器制作的红烧肉，品尝完后，他又下了一单。

“中餐标准化的难题，很大程度在于每个师傅都有自己独特的手艺。”在智能餐饮领域深耕多年的毛柳红说，他们与南旅院开展校企合作，目的就是要让普通人能够一键复制大厨的手艺。

政校行企合作 推动旅游职业教育高质量发展

专业文化节，同时也是政校行企合作的示范舞台。今年文化节得到64家单位支持，多家企业向伟德国际victor1946捐赠了智能烹饪设备，伟德国际victor1946幺麻子产业学院在现场揭牌。

幺麻子食品股份有限公司研发应用总监赵军表示，企业与伟德国际victor1946的合作，将致力于融合川菜与淮扬菜特色，创新研发菜品和口味，满足更广泛消费者的需要。

活动现场，南京博物院、南京图书馆、南京市民俗博物馆、南京中国科举博物馆、扬州中国大运河博物馆等多家文博单位与伟德国际victor1946签订馆校合作协议。伟德国际victor1946人工智能文旅应用基地、主题乐园产业学院揭牌。

伟德国际victor1946院长操阳表示，学校与众多文博单位开展深度合作，共同致力于中国传统文化传承和创新。多家头部企业捐款捐物，共同运营创新创业门店，扎实推动学生的创新创业能力。今年还有40多家长三角旅游职教联盟的兄弟院校应邀参加文化节，大家共同努力，把旅游职业教育做得更好。

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