2025年9月18日至20日，由全国餐饮职业教育教学指导委员会指导、中国烹饪协会和重庆旅游职业学院主办的“2025全国餐旅类院校校长论坛”在重庆隆重举行。学院党委副书记、院长操阳应邀出席，并在会上作了题为《向“新”而行、提“智”奋进——人工智能赋能餐旅职业教育的南旅实践》的主题报告。

在新一代人工智能研发应用与产业深度融合的背景下，操阳在报告中首先抛出“AI+餐饮教育”的三大时代之问——产业智能化转型之问、教育体系重构之问、职业教育深度赋能之问。她指出，旅游产业正经历从“服务经济”向“体验经济×智能经济”的双重跃迁，市场对“旅游运营+AI技术”的复合型人才需求呈现爆发式增长。面对这一现实挑战，操阳系统阐释了伟德国际victor1946所构建的“四层融汇、两翼支撑”人工智能赋能餐旅职业教育改革模式，分别从学院顶层设计、专业优化升级、数字课程矩阵、数实融合教材、师资队伍建设以及研创科技服务六个维度展开深入说明，全面展示了学院近年来在推动餐旅行业人才培养转型与创新方面所取得的扎实成果。

会议期间发布的全国餐饮类教育教学典型案例中，由烹饪与营养学院院长吕新河主持的《技术驱动、数智赋能，打造烹饪专业“双轨并行、协同发展”产教融合发展新格局》成功入选“数智化建设”典型案例。

本次论坛聚焦产业变革，众多院校共同探讨餐旅类人才培养新路径，我们在AI赋能职业教育、产教深度融合等方面的探索，为行业人才培养提供了可借鉴的范例，有力推动了餐旅职业教育与产业需求的精准对接。

操阳作主题报告

我们入选“数智化建设”典型案例

（来源：烹饪与营养学院 作者：韩琳琳 审核 ：王艳玲 陆华山）