以匠心铸就卓越，以创新诠释文化

本次大赛高职组烹饪赛项涵盖宴席设计书撰写、规定中餐热菜制作、整体宴席制作、宴席展示及陈述等多个环节，全面考察选手的基本功、创新思维、团队协作及厨房管理能力。我们参赛团队以“金榜题名宴”为主题，深入挖掘中国传统状元文化，巧妙融合现代烹饪技艺，在食材选择、烹饪技法和摆盘设计上精益求精，充分体现了“立足传统、兼容并蓄、勇于创新”的烹饪理念，赢得了评委的高度认可。  

以赛促教，以赛促学，全面提升人才培养质量

优异成绩的背后，是学院“以赛促教、以赛促学、以赛促研、以赛促建”教育理念的生动实践。备赛期间，学院领导班子高度重视，统筹协调资源，为参赛团队提供了坚实的后勤保障和技术支持。参赛队伍在孙迁清、陈永芳等指导老师的悉心指导下，优化宴席设计方案，精心打磨技艺，提升团队协作能力，整体水平显著提高。此次佳绩的取得不仅是对学生专业技能的高度肯定，更是我们教育教学水平、人才培养质量的集中体现。  

深化教学改革，打造烹饪专业人才培养高地  

职业技能大赛是检验职业教育成果的重要平台，也是推动职业教育高质量发展的强劲动力。我们将以此次大赛为契机，进一步总结经验，深化教学改革，创新人才培养模式，强化专业内涵建设，激励师生勤学苦练、奋楫争先，为培养更多高素质高技能的烹饪专业人才而不懈努力，为职业教育高质量发展贡献更大力量！

获奖学生团队合影

来源：烹饪与营养学院 作者：陈永芳 审核：陆华山